Mehl – eine Tradition. Wie beim Wein gilt: Je älter, desto besser. Es verleiht Brot nussige Noten und einen leicht säuerlichen Abgang und bereichert jedes Brot mit einer Geschmacksfülle, die man sonst nirgends findet. Es eignet sich perfekt für Žurek (eine Roggensuppe), Mischbrote und unkonventionelle Vollkornwaffeln.